16Mar
古代黒米入り乾麺をいただきました。
ちょっと疲れて、エネルギーのない時に作ってみました。
黒米(くろまい)とは
古代米は赤や緑黒米などがあり、古代から栽培していた品種、古代の野生種の形を残した品種などがあるようですね。
その中でも黒米には沢山の栄養があることがわかっています。
楊貴妃が愛した食べ物
昔から古代米を入れてご飯を炊いたり、モチモチした食感を楽しんでいました。
色々な栄養も高いし、量は少な目でもきれいな色に炊けます。
古代中国ではあの楊貴妃も愛していた食べ物なんだそうです。
中医学のもとに作られている「薬膳」にも使われています。
そのアンチエイジング効果
黒米には驚くほどエイジングケアに特化した成分があります。
その中でアントシアニンはポリフェノールの一つで、抗酸化や美肌作用、中性脂肪を抑えるなど、アンチエイジング効果の成分が入っています。
まず目に良いし、必須アミノ酸も含まれて髪の毛にも良いです。
アンチエイジングの美容ご飯に積極的に取り入れてみること、おすすめです。
作り方と材料
さっと作れるように、お出しはこれに↓
だし&栄養スープ 天然だし 粉末 500g
薄口醤油とみりん少々で味付け↓
エビは開いて、水溶き片栗粉におかきを粉にしたものをまぶして、少な目の米油で焼き揚げします。
油揚げはお湯で油抜きしておき、甘く味付けなしのものを↓
麺の茹で時間は約5分↓
という順序で、出来上がり~♪
食べてみました~♪
簡単で、即できるのがいいです!
モチモチした美味しい食感も大好きです~♪
エビは天ぷらにしないで、焼いて揚げた風にするので、低カロリーで胃にも優しい。
このうどんは、ツルツルモチモチなのに、消化に良かったですよ。
エイジングケアにも健康にも「美容ご飯」取り入れていきたいですね♪
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