薄毛・育毛・ハリ肌・美ボディ・アラフィフからのエイジングケア

栄養から考える玄米

玄米は白米に比べると、栄養が豊富です。だから現在人気があるのですが、少し注意点があります。
まず、玄米は炊き方次第で毒にも薬にもなるのです。

酵素のある玄米の炊き方

鶴見先生のレシピから

玄米　１～２合につき、十穀米小さじ2～3杯、　干しひじきを少々、昆布（８～１４センチ角一枚を細かく切る）、粉寒天１～２グラム、干しシイタケ1個（細かく切る）、ゴボウのささがき、生小豆を少々、梅干し１～２個

上記に発酵させるための糠もしくは麹（こうじ）を入れる

１２時間以上水につけてから炊きます。（水はそのまま）

１２時間以上つけっぱなしですが、抗酸化物質の梅干しがあるため酸化しません。
糠や麹などの醗酵物のおかげで、玄米は事前消化され、炊く前からある程度消化されています。
昆布などの海藻は、短鎖脂肪酸の餌になり、腸を健康にする食物繊維も豊富で最高の玄米炊き込みご飯になります。

（この他細かく刻んだ生サツマイモやネギ、玉ねぎ、切り干し大根を刻んだものなどを適宜入れてもよいとのことです）
☆～☆～☆～☆☆～☆～
さて、出来上がり～♪♪♪
ゴボウとひじきは入れていません。
梅干しは三年のもの二つです。

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炊き立てとその後の変化

炊き立てを即食べてみたのですが、プチプチもっちりとして、あ、玄米・・・という感じはありましたが硬くもなく柔らかくもなくでした。
ボソボソしていないので、良く嚙めます。
このことは大事だなあと思います。
良く嚙める炊き方・・・なんだと思うのですね。
ボソボソ・・・硬いっ；　では、やはり唾液もでず、嚙めないです。

そして三日後の変化は、もっと柔らかくそれでいて弾力がある・・・という感想です。
白米のあっさりした食感でもないのに、柔らかい・・・。
不思議な感覚です＾＾

それだけ発酵して酵素も増え、消化にもすごく優しい。
材料を色々入れてるのに、それが一つのハーモニーになってる・・・ってどんなんでしょうか。

日にちがたっても楽しめます。
酵素玄米炊飯器を試してみる！

腸をきれいにする酵素玄米

美容ご飯・・・・・アンチエイジングは日々の積み重ねです。
美容のためになるご飯は、腸にもとても良いものですね。

以前普通に玄米を炊いて、それもIHの炊飯器でできたものを食べたことがありますが、まず～い；と思いました。
硬いしボロボロで、浸水してもやっぱり何か違う・・・のでした。
マイコンジャーで炊いたものは、電磁波もあまり関係なくまだ柔らかくマシな気がするのは私だけでしょうか？
炊き方で全然違うのが玄米です。

とにかく美味しくたけたものは体にもいい作用をします。
そのためには、ちゃんと炊き方を工夫しないといけません。

エイジングケアに向けて玄米を取り入れようと思われたり、現在取り入れておられる方などへ、効率よく栄養化する方法だと思います。
楽しくエイジングライフしていきましょう♪