美腸に繊維たっぷりの安納芋

長い間サツマイモなどを食卓に取り入れていませんでした。
先日「安納芋」を見つけたのでおやつにしてみようと思い立ちました。

【目次】

水溶性と不溶性食物繊維質

食物繊維には二種類あります。

水溶性食物繊維・・・水に溶ける　有害物質の排除　　動脈硬化やコレステロール吸収を抑制する働き　腸内でナトリウムの排泄を促す（血圧を下げる効果）
不溶性食物繊維・・・水に溶けない　便秘予防・腸内改善　肥満防止　有害物質の排出

どちらも腸内や身体には必要な栄養です。
食べるときのコツは、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維は　２対１　の割合で摂ること　（不溶性食物繊維は便秘の時摂りすぎると悪化する可能性あり）

イモ類や豆類やゴボウなどは不溶性ですし、果物や海藻類、キノコやキャベツなどは水溶性です。

買い物中、何となく食物繊維に気持ちが行っているときに、そういえば以前はサツマ芋食べてたなあ・・・と思い出したとたん「安納芋」に気づきました。
ポッコリと美味しそう＾＾だったので、即決で買い物かごへ入れたんです♪

家ではただ、焼くだけ～～と書かれてましたので。
オーブントースターなどで、180度で一時間ほどと書かれてました。

が、そんなに要らない感じだな～と180度　３０分タイマーにしてみました。
使ったのは、シロカというコンベクションオーブンで、庫内のファンで熱風のでる熱風循環式オーブン。
ほっこりと、充分に焼けてました♪♪♪

安納芋３

で、出来上がり～♪
ホクホクでしたよ♪　黄色味が強くて、やっぱり安納芋だ・・・と一口食べると、・・・あま～い！
これはお昼というより、おやつだなと思いました。

安納芋にはカロテンがたくさん含まれています。

でも強引にお昼ご飯としていただきました。
水溶性食物繊維のおつゆを足したのです。

出汁スープにモズクをいれ、薄口しょうゆをちょっと足しただけで出来上がり！

もずくスープ
スプーンで
お芋はセルロースを多く含み、美腸にする働きがあり食物繊維も摂れるし、お腹も膨れます。
久しぶりにお芋の軽食で満足でした！