酵素を積極的に摂ることは、腸内環境はもとより髪育育毛にも必要なことです。
酵素の謎鶴見先生等も生食６対加熱食４（もしくは５対５）くらいがちょうどよいと書かれています。
生野菜と煮野菜や炒めものです。
酵素は４８度以上になると失活します。
生食で摂りいれる必要がある理由です。
そして、中身は大体野菜果物を８０％、肉魚類２０％位が良いそうです。
現代では本当に酵素をドンドン使う生活だと思いますし、年を追うほどに体内酵素も減りますし・・・。
体内で作られる酵素も、外から補う酵素も、食が乱れがちだったり環境要因でもかなり消費してしまうのですね。
朝には生のもの果物とか、スムージー、ジュースなどにして取り入れると「酵素」も沢山とることができます。
ただ生野菜を食べることを飽きてしまったりするので、美味しく食べる工夫が出来たらいいなあと思ってました。
ローフードについて「発酵リビングフード研究家」の森睦美さんのレシピを参考に作ってみました＾＾
発酵リビングフード
ローフードという料理の仕方に出会ってから、体調や体質まで変わってなんと１７号サイズが９号サイズになられたという森さん考案の「発酵リビングフード」レシピ。
森さんのレシピなどの感想では、腸にもすごくいいとか。
食物繊維と酵素類がいっぱいのローフードレシピ、どんなのかな～と楽しみに作ってみました。
アボガドスープ味噌仕立て
これはただアボガドと味噌・醤油（天然醸造が良い）と出汁とをミキサーなどで混ぜるだけなのです。
思いついて即の料理に出汁は取れず（一晩つけてとるため）、天然の出汁を少しのぬるま湯で溶いて使いました。
で、味見です！
森さんのサイトはこちら
【無料】発酵リビングフードレシピ
ちなみに昔作ろうと思って以外に材料探しに困り、置いておいた本です↓
またできるものを選んで作ってみようかな～と思います＾＾
食べてみた感想♪
美味しい！ これお味噌の味だけど洋食のスープ！ という不思議な感じもありました。
冷たくない常温でいただけますし、何より簡単です＾＾
アボガドが濃厚でまろやかさを出してくれます♪
そしてローフードや発酵食にしていると、段々美腸になってきます。
お通じもよく、腸内の細菌群が変化してくる感じです。
腸内が変わるのは、結構時間もかかるのですが、美味しく楽しく食べられたら嬉しいですね♪
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